بسم الله الرحمان الرحيم
الإسم النباتي:Theobroma grandiflorum
العائلة:Malvaceae(سابقاStericuliaceae)
العائلة:Malvaceae(سابقاStericuliaceae)
فاكهة كاكاو ماكرانتا أو كوباسو
تزرع على نطاق واسع في المناطق الاستوائية
من البرازيل ويعتقد أن أصلها منطقة الأمازون
الاستوائية الشرقية من البرازيل.
انها تنمو في البرية بأعداد كبيرة في الغابات
الجافة من منطقة الأمازون بالأساس في ولاية
بازيليانBazilian من بارا Para.
شجرة كاكاو ماكرانتا أو كوباسو دائمة
الخضرة متوسطة طولها 6الى9 مترا ولكن قد تصل
إلى 18 متر؛ يتم إنتاج فروع في مجموعات من ثلاثة.
أوراق بسيطة طولها25-35 سطحها أخضر داكن وسلس
و بطنها وردي مشع أو أخضر شاحب.
الزهور ذات مظهر مثير جدا للاهتمام
تثير قرون واسعة و سميكة.
فاكهة كاكاو ماكرانتا أو كوباسو كبيرة
من نوع التوت، طولها20-25 سم
و قطرها10-13 سم،تزن 0،5-4 كجم.
محاطة بقذيفة صلبة خشنة بنية تحتوي
على 20 الى 50 من البذور
بداخلها كريم ملون ليفي دسم حامض
وعطرية جدا مع نكهة حمضية قليلا.
هناك أيضا مجموعة متنوعة خالية من البذور.
يؤكل اللب العطري لفاكهة كاكاو ماكرانتا
أو كوباسو الحامضة قليلا في الطعم، طازجة.
كما أنها تستخدم في إعداد المشروبات
الآيس كريم والمخبوزات والحلويات والمربيات.
البذور تحتوي على حوالي 50٪ من "الزبدة"
حلوة الرائحة ومناسبة للغاية للاستخدام
في مستحضرات التجميل، ومواد التجميل
وكذلك الأطعمة والحلويات.
يتم صنع نوع من الشوكولاته البيضاء
تسمى cupulate cupuaçu أيضا من هذا الزبد.
تحتاج شجرة كاكاو ماكرانتا أو كوباسو
إلى المناخ الاستوائي الرطب، وتنمو بشكل أفضل
في التربة الخصبة.
يمكن زراعتها بنجاح على ارتفاعات تصل 600 متر.
على الرغم من أن الأشجار تثمر أفضل في
الظل، ولكنها تنمو جيدا في الشمس
حيث رطوبة التربة كافية هناك.
الأشجار تنمو بسرعة جدا وتبدء الاثمار
في غضون 2-3 سنوات.
و لا يمكن معرفة الفاكهة إن نضجت أو لا
حتى تسقط على الأرض,حينها فهي ناضجة.
فاكهة كاكاو ماكرانتا أو كوباسو
تستحق أن تروج بسبب استخداماتها المتعددة.
على الرغم من هذه الفاكهة قد تواجدت
في أجزاء أخرى من العالم أيضا، ولكن
لا تزال لا تزرع على نطاق تجاري
في أي مكان ما عدا في البرازيل.
حصريـات حِناء
شاهد أيضا
المشاركات
