بسم الله الرحمان الرحيم
الإسم النباتي:Boscia senegalensis
العائلة:Capparaceae
العائلة:Capparaceae
فاكهة آيزين Aizen هي فاكهة من أفريقيا.
وهي تنمو بريا في الجزائر، بنين، بوركينا فاسو، الكاميرون، جمهورية أفريقيا الوسطى، تشاد، غانا، غينيا، كينيا، مالي، موريتانيا، النيجر، نيجيريا، السنغال، الصومال، السودان، وتوغو.
يبدو أن شجرة"آيزين Aizen" نشأت في هذا الجزء من العالم فقط,و هي تحمل فواكه بحجم الكرز و حلوة.
و تؤكل طازجة,كما يمكن أيضا أن تجفف الفاكهة وتكون الكراميل كمادة.
كما أن"فاكهة آيزين Aizen" شفافة اللب و حلو بملمس مثل الهلام وكاملة العصير.
الشجيرة منخفضة و دائمة الخضرة,و طولها عادة من1حتى2 مترا، ولكن أحيانا ما يصل إلى 4 أمتار، ولا سيما في ظروف جيدة.
أوراق مخضرة بيضاوية الشكل،منفرجة أو مستدقة الطرف، لتصل إلى 12 سم × 4 سم،
مع 5 حتي 6 من الأوردة الجانبية المرتبة في أقواس تنتهي عند الجزء العلوي من الوريد التالي وترتبط ببعضها عبر شبكة من الأوردة الصغيرة مما ينتج عنه نمط متعدد الأضلاع على الجانب السفلي للورقة,الأوردة بارزة على الوجه السفلي,عروق بيضاء واضحة جدا على الجانب العلوي،المتناقضة مع أخضر نصل الورقة.
الزهور لها ساق صغيرة،مشعر،مخضرة بيضاء مع أربعة صمامات،كأسية مشعرة، لا توجد بتلات، 6حتى20 من الأسدية مدرجة في قاعدة وعاء قصير داخل قرص سميك إلى حد ما مهدب أحيانا، عبق عذب.
الزهور بيضوية الشكل المبيض مع نمط قصير جدا و"لوكيم loculum" واحد فقط مع العديد من البويضات.
الفاكهة صغيرة و كروية، 1.5 (1.2) سم في القطر، وصفراء عندما تنضج،تتجمع في عناقيد صغيرة (عادة من 2حتى3 ثمرة)
قشرة بشكل قذيفة قليلا ولكن ليست دائما مشعرة
"فاكهة آيزين Aizen"تحتوي على 1 الى 4 من،مسطحة و مخضرة عندما تنضج.
يتم جمع الفواكه حتى عندما تكون غير ناضجة، ويتم طهي البذور وتستهلك كغذاء أساسيي.
كما تؤكل بذور"فاكهة آيزين Aizen" ولكن بالطبع بعد النقع في الماء وإزالة العنصر المر.
كما انها تعتبر غذاء هاما في السنغال.
و هذه البذور مغذية جدا وتحتوي على حوالي 25 في المائة من البروتين و 60 في المائة من الكربوهيدرات.
كما أنها مصدر جيد للزنك والحديد,وتستخدم في اليخنة والحساء، والعصائد.
و يمكن أيضا أن تجفف مرة أخرى وتطحن لانتاج الطحين الذي يستخدم بعد ذلك في مجموعة متنوعة من المنتجات المخبوزة مثل
الخبز والكعك.
الفاكهة الناضجة تحتوي على هلام حلو لذيذ الذي يحيط البذور, ويستهلك هذا الهلام مباشرة,ويمكن أيضا إجراء من الهلام شراب.
تباع هذه الفاكهة أيضا في السوق المحلية.
شجيرات "فاكهة آيزين Aizen"تنمو بريا,والتي لم تكن مدجنة حتى الآن على الرغم من كونهم مصدرا هاما من مصادر الغذاء.
لذلك ليس هناك معلومات متوفرة حتى الآن بشأن إكثارها وثقافتها.
حصريـات حِناء
شاهد أيضا
المشاركات
