بيجناي Bignay "التوت البري" الاستوائي

بسم الله الرحمان الرحيم

الإسم النباتي:Antidesma bunius
العائلة:Euphorbiaceae

تم العثور على التوت البري الاستوائي بيجناي Bignay في براري  الأجزاء الأكثر رطوبة في الهند،جنوب وشرق هيمالايا، في سري لانكا وبورما وماليزيا.

'Bignay' هو الاسم الذي يستخدم عادة في الفلبين، ولكن النبات أصله من الهند إلى أستراليا. 

تتم زراعة هذه الشجرة على نطاق واسع في أجزاء عديدة من إندونيسيا، خاصة في جاوة وأيضا في الهند الصينية لثمارها.

وهي شجرة دائمة الخضرة ثنائية الجنس، تصل الى 10 امتار طولا، مع جذع مستقيم، عادة ما تكون متفرعة بالقرب من القاعدة.

الأوراق مزدوجة الصفوف،مستطيلة،19-25 سم × 4-10 سم منفرجة القاعدة أو مدورة،قمة مستدقة الطرف أو منفرجة،جلدية بأكملها،لامعة،الوريد المركزي للورقة بارز بقوة أدناها يصل إلى 1سم في الطول.

ويتم إنتاج الزهور الصغيرة على الطرفية أو النورات الإبطية.

الزهور لها رائحة كريهة التي مع ذلك، ليست ملحوظة على مسافة قصيرة من النبات.

وتتحمل الزهور من الذكور والإناث على الأشجار منفصلة,لكن الأشجار الإناث المعزولة تحمل الفواكه بوفرة.

الفاكهة كروية الشكل أو بيضوي و مفردة النواة،8-10mm في قطر، مصفرة اللون ,حمراء إلى بنفسجي مزرق، ذات عصير, البذور بيضوية الشكل، 6-8 مم × 4.5-5.5 ملم.

يمكن أن تؤكل الثمرة الناضجة طازجة.

و التوت الناضج هو حامض نوعا ما، وحيث أن التوت في حفنة لا تنضج بالتساوي.

 وغالبا ما تستخدم الفاكهة لصنع المربى أو الجيلي.

الجزء الصالح للأكل هو 65-80٪ من الفاكهة.

 في 100g من الجزء الصالح للأكل يحتوي على90-95 غرام من الماء، الكربوهيدرات 6.3 غرام، والدهون 0.8 غرام، بروتين 0.7 غرام، الكالسيوم 37-120 ملغ والفوسفور 22-40 ملغ والحديد 0.7 ملغ، فيتامين س 8mg، وفيتامين (أ) 10 وحدة دولية,

قيمة الطاقة هو 134 كج / 100Gوحمض الستريك هو الحمض العضوي الغالب.

الاندونيسيين يعدون صلصة السمك الحامض من الفاكهة.

الأوراق الصغيرة حمضية و تؤكل مع الأرز.

وتستخدم هذه أيضا لنكهة السمك أو اللحم والفواكه غير الناضجة على حد سواء والأوراق الصغيرة بمثابة بدائل للخل.

تؤكل الأوراق الصغيرة أيضا في السلطات والأطباق مع الأرز.

Bignay يمكن نشرها بسهولة من البذور والشتلات و طبقات الهواء، وحتى من قبل الازهار، والتطعيم.

لكن طبقات الجو هو الأسلوب الأكثر شعبية,ويمكن أن يتشكل في 95 يوما.

 النباتات اللاجنسي المنتشرة تبدأ بإنتاج الفاكهة في غضون بضع سنوات.

موسم الاثمار يستمر شهرين فقط.

وهناك 18 نوعا من Antidesma في تايلاند منها ستة توجد هنا في الشمال.

و المعلومات حول الآفات والأمراض المهاجمة لأنواع Antidesma هي ضئيلة.

النمل الأبيض، والبق الدقيقي ووضع جداول تصيب أحيانا الشجرةو تقرير من سنغافورة يذكر حادثة من أضرار جسيمة على أوراق الشجر بواسطة يرقات الخنفساء (Autoserica rufocuprea).

شجرة بيجنايBignay  تثمر بغزارة, و يمكن أن تنتج حتى تصل 200 كجم من الفاكهة في موسم واحد.

حصريـات حِناء

شاهد أيضا

 التوت الإستوائي الجديد Neotropcal blueberry

 التفاح التوت Appleberry

 عليق بروبس Rubus probus